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title: "Dictan una jornada de concientización sobre la enfermedad celíaca"
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description: "El encuentro será el 6 de mayo, donde médicos, nutricionistas y profesionales de los ministerios de Familia y Desarrollo Humano y de Salud, darán las premisas para convivir con esta enfermedad."
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date_published: "2025-05-05T06:13:00-03:00"
date_modified: "2025-05-02T19:18:08-03:00"
tags:
  - "Celiaquía"
  - "San  Juan"
author_name: "Redacción Modo San Juan"
category_name: "Actualidad"
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# Dictan una jornada de concientización sobre la enfermedad celíaca

![celiaquia](/download/multimedia.normal.a4880fcde70ba4e0.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

**El martes 6 de mayo, desde las 8 y hasta pasado el mediodía, habrá una jornada informativa y de concientización sobre la enfermedad celíaca,** propuesta desde los ministerios de Familia y Desarrollo Humano y de Salud. Se desarrollará en el auditorio del Museo de Bellas Artes Franklin Rawson.

**De esta actividad puede participar toda persona interesada por conocer detalles sobre esta patología que afecta aproximadamente al 1% de la población**, al tener una reacción inmunitaria por consumir alimentos con gluten. Aunque están especialmente invitados quienes forman parte del Programa Nacional de Asistencia Alimentaria a la persona con Celiaquía, a través del cual reciben un módulo alimentario como complemento nutricional. Para eso, deben inscribirse en el link [(INSCRIPCIONES)](https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScelSiD5rG2nSjCkpWZVo637seCFUUxQVOpovN-BqIj9ZXV0A/viewform).

En la oportunidad, el jefe del Servicio de Gastroenterología del Hospital Marcial Quiroga, el médico Sergio Montañez, explicará sobre los síntomas, últimos estudios clínicos para determinar diagnósticos y tratamientos posibles. También las nutricionistas Daniela Caselli, de la Dirección de Emergencias y Políticas Alimentarias, y Josefina Valenzuela, de la Dirección de Programas de Salud, darán charlas sobre los beneficios de una “Alimentación saludable, variada y equilibrada” y “Alimentación saludable en celiaquía”, respectivamente.

Por su parte, Paula Avellaneda, del equipo Técnico de la Dirección de Emergencia y Políticas Alimentarias, dará detalles de cómo ingresar al Programa Nacional de Asistencia a la Persona con Celiaquía y los requisitos exigidos.

Luego de una pausa activa a cargo del profesor Mauro Hidalgo y de una exposición de miembros de la Asociación Argentina de Celíacos, habrá una charla explicativa sobre manipulación de alimentos y cómo evitar la manipulación cruzada, dictada por la ingeniera Yésica Garay, de la División Alimentos del Ministerio de Salud, que dará lugar a una demostración en vivo, de cómo elaborar pan con las premezclas. El paso a paso de la receta estará en manos de Ariadna Díaz, mamá de un paciente de Sarmiento, que es parte del programa de asistencia alimentaria.

**La jornada culminará con sorteos y con un circuito saludable para todos los presentes, donde se podrá hacer controles, vacunación, toma de peso, talla y presión arterial.**

**Sobre la celiaquía**

La celiaquía puede desarrollarse a cualquier edad y manifestarse con uno o varios síntomas, inclusive hay personas que son asintomáticas. Cuanto antes se tenga un diagnóstico y se acceda a un tratamiento, basado en alimentación libre de gluten (que se encuentra en alimentos que contienen trigo, avena, cebada, centeno y sus derivados), mejora sin lugar a dudas la calidad de vida.

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